Składniki:
- bakłażan (5 sztuk)
- pasta miso (200 gramów)
- mirin (2 łyżek stołowych)
- imbir starty (2 łyżek stołowych)
- sól (50 gramów)
Przygotowanie:
Bakłażany umyć, osuszyć, całe natrzeć solą, położyć na siatce umieszczonej na talerzu, aby powoli obciekł z nich sok. W misce wymieszać miso (pasta ze sfermentowanej soi) i imbir. Włożyć bałkażany do szczelnie zamykanego pojemnika, obłożyć sosem miso. Szczelnie przykryć i umieścić na 8 dni w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce). Podawać jako dodatek do dań zimnych lub gorących, w całości lub pokrojowe w podłużne paski.
Czas przygotowania:
25 minut
Porcja dla:
5 osób
