Składniki:
- bułka czerstwa (1 sztuk)
- cebula (2 łyżek deserowych)
- czosnek (2 ząbki)
- mięso mielone (500 gramów)
- wątróbka wieprzowa (150 gramów)
- jajka (2 sztuk)
- sól (1 łyżek deserowych)
- pieprz (według uznania)
- papryka słodka (1 łyżek deserowych)
- musztarda (1 łyżek deserowych)
- boczek (100 gramów)
- rosół wołowy (0.25 litrów)
- mąka ziemniaczana (1 łyżek deserowych)
- śmietana (0.15 litrów)
Przygotowanie:
Wątróbkę obrać z błon, posiekać. Bułkę namoczyć. Cebule i czosnek obrać, drobno posiekać. Mielone mięso wymieszać z odciśniętą bułką, cebulą, czosnkiem, musztardą, jajkami, wątróbką, przyprawami. Uformować podłużny klops. Połowę plasterków boczku położyć na dnie brytfanny, ułożyć na nich klops, przykryć z wierzchu pozostałymi plastrami. Klops piec 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 st., podlewać kilka razy rosołem. Upieczone mięso wyjąć z brytfanny, postawić w ciepłym miejscu. Sos z pieczenia przelać do garnka, rozprowadzić pozostałym rosołem i niewielką ilością wody, podgrzać. Mąkę ziemniaczaną wymieszać ze śmietaną, zagęścić sos, zagotować. Podawać w sosjerce razem z pokrojonymi w grube plastry klopsem.
Czas przygotowania:
50 minut
Porcja dla:
4 osób
