Odżywianie
Tłuszcze roślinne są nasycone czy nienasycone?
Krótka odpowiedź: większość tłuszczów roślinnych jest nienasycona, ale nie wszystkie, ponieważ o klasyfikacji decyduje liczba wiązań podwójnych w łańcuchach kwasów…
tłuszcz
Odżywianie
Odżywianie
Czy olej kokosowy jest niezdrowy dla zdrowia?
Olej kokosowy nie jest uznawany za tłuszcz korzystny dla serca. Najczęściej podnosi LDL, czyli tak zwany zły cholesterol, a wzrost…
Produkty
O co chodzi z olejem palmowym i dlaczego budzi kontrowersje?
Olej palmowy jest jednym z najpowszechniejszych tłuszczów roślinnych na świecie i trafia do żywności, kosmetyków, detergentów oraz biopaliw, ale wokół…
Produkty
Tłuszcze zwierzęce gdzie występują i jak wpływają na dietę
Tłuszcze zwierzęce to grupa tłuszczów pochodzących z żywności odzwierzęcej, która w typowych jadłospisach podnosi udział kwasów tłuszczowych nasyconych i może…
Porady
Olej kokosowy co smażyć na nim warto i kiedy lepiej zrezygnować?
Olej kokosowy sprawdza się do krótkiego smażenia w umiarkowanej temperaturze, a lepiej go unikać przy długim i bardzo gorącym smażeniu.…
Odżywianie
Olej kokosowy jeść czy nie?
Olej kokosowy można jeść okazjonalnie w małych ilościach, lecz nie powinien zastępować olejów nienasyconych w codziennej diecie, ponieważ pogarsza profil…
Odżywianie
Dlaczego warto jeść gęsi smalec i jak wpływa na zdrowie
Gęsi smalec ma wyraźnie korzystniejszy profil lipidowy niż część innych tłuszczów zwierzęcych, ponieważ dominuje w nim kwas oleinowy, czyli jednonienasycone…
Produkty
Co mamy z gęsi smalec i jak można go wykorzystać?
Smalec gęsi daje w kuchni wyraźny smak, wysoką odporność na obróbkę i szerokie możliwości wykorzystania, a poza kuchnią ma utrwalone…
Produkty
Olej kokosowy jakie tłuszcze zawiera i jak wpływają na organizm?
Olej kokosowy to niemal wyłącznie tłuszcz, w którym dominuje frakcja nasycona na poziomie około 80–90 procent. Główny składnik to kwas…
Produkty
Tłuszcze w czym najlepiej je przechowywać i jak je wybierać?
Tłuszcze najlepiej przechowywać w ciemnych, szczelnych opakowaniach, w chłodnym, zacienionym miejscu, a wybrane produkty w lodówce; podczas wyboru w diecie…